Ciorba de burta pentru vegetarieni

Credeati ca vegetarienii sau ovo-lacto-vegetarienii renuntand la carne si la alte produse alimentare de origine animala nu se pot bucura de o savoarea diferitelor preparate ce au in compozitiei „obligatoriu” produse de origine animala? Asta inseamna, ca nu ati avut pana acum ocazia sa fiti oaspete la masa unei gospodine vegetariene veritabile. Daca vei  fi servita cu o asemnea inedita „ciorba de burta fara bura”, care imita foarte bine ciorba de burta, vei dori sa inlocuiesti si tu clasica ciorba de burta cu reteta vegetarienilor!!!

O astfel de ciorba este absolut delicioasa, mai ales daca ai ciuperci proaspete. Mai jos va prezentam o reteta de ciorba de burta pentru vegetarieni.

Ingrediente pentru ciorba de burta vegetariana:

  • ciorba de burta vegetariana400-450 g. ciuperci pleurotus (daca nu ai se pot inlocui cu ciuperci champignon)
  • 150-200 g. smantana
  • 1, 1/2 litri apa
  • 2 bucati gogosari rosii murati
  • 2 catei usturoi
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mare
  • 3, 4 linguri ulei
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri otet
  • sare, piper
  • 1 ardei iute (optional)

Cum se prepara „ciorba de burta”?

Luam ceapa o curatam si apoi se taie marunt; continuam cu curatarea morcovului ce se rade pe razatoarea mica (sau la robot).

  • Gogosarul murat il taiem in felii (mici).
  • Calim legumele in ulei pentru cca. 5 minute, dupa care se adauga apa.
  • Se spala ciupercile (pleurotus sau champignion) si se taie fasii (la fel cum se taie la ciorba de burta ) si apoi se adauga peste legume.
  • Se lasa compozitia la fiert aprox. 25 de minute, dupa care se sareaza si pipereaza dupa gust.
  • Se curata usturoiul si se marunteste apoi adauga la ciorba.
  • Se adauga otet dupa gust si se inlatura ciorba de pe foc.
  • Galbenusul de la un ou se amesteca bine cu smantana si cu 2, 3 polonice de ciorba; se adauga apoi si restul compozitiei de smantana, treptat, in ciorba si se amesteca in continuu (astfel nu riscati ca compozitia sa se taie)

Pentru aspect, se poate orna castronul cu cateva inele de ardei iute.

reteta ciorba de burta

Si acum nu pot sa va spun decat pofta buna!!!, si sa ne spuneti si noua cum va placut.

Comenteaza

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *